Supa ‘e shijshme’ ka një indeks të ulët glicemik (GI) dhe është e mbushur plot me antioksidantë, vitamina, minerale dhe fibra
Një nutricioniste është lavdëruar për ndarjen e një recete supe për uljen e sheqerit në gjak, për të cilët diabetikët thonë se është ‘shumë e shëndetshme’ dhe ‘e shijshme’.
Përbërësit e supës janë lulelakra, qepa, hudhra, speci i kuq , patatja e ëmbël, qumështi i kokosit, lëngu i perimeve, vaji i ullirit, majdanozi, pluhuri kerri, kripë, paprika dhe qimnon.
Në video, Carleigh vendos të gjitha perimet në një tepsi dhe i spërkat me vaj ulliri dhe erëza të tjera.
Ajo i ka pjekur perimet për 40 minuta derisa të jenë gatuar plotësisht. Pasi i nxjerr nga furra dhe i lë të ftohen, i përzien të gjithë ushqimet në një blender, duke u kujdesur që të heqë çdo kërcell dhe farë. Pasi të ketë konsistencën e dëshiruar, ngrohni përsëri supën dhe shijojeni.
Pse supa është ideale për sheqer të ulët në gjak?
Lulelakra është e pasur me fibra dhe përmban më pak karbohidrate se orizi i bardhë, duke rezultuar në nivele më të ulëta të sheqerit në gjak. Fibrat janë thelbësore në ruajtjen e shëndetit të tretjes dhe mund të ulin rrezikun e sëmundjeve kronike si diabeti.
Përveç kësaj, fibra ndihmon në menaxhimin e peshës duke nxitur një ndjenjë të ngopjes, e cila mund të ndihmojë në uljen e konsumit të përgjithshëm të kalorive. Lulelakra është gjithashtu e mbushur me vitamina C dhe K, folate dhe antioksidantë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga inflamacioni dhe radikalet e lira të dëmshme.
Patatet e ëmbla janë gjithashtu të larta në fibra, të cilat mund të ndihmojnë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe në uljen e rezistencës ndaj insulinës. Ata kanë një indeks të ulët glicemik (GI), që do të thotë se rrisin sheqerin në gjak më ngadalë se karbohidratet e tjera.
Ndërkohë, specat janë të mbushura me antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe promovimin e mirëqenies së përgjithshme.
Hudhra mund të përmirësojë menaxhimin e sheqerit në gjak për individët me diabet të tipit 2. Mund ta arrijë këtë duke rritur sekretimin dhe ndjeshmërinë e insulinës. Hudhra gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e profileve të lipideve dhe niveleve të kolesterolit. Ekstrakti i hudhrës së vjetër ka ndikuar pozitivisht në shënuesit inflamatorë në studimet e pacientëve diabetikë në rrezik për probleme kardiovaskulare.
Qumështi i kokosit është një alternativë e qumështit pa qumësht dhe ka një GI të ulët. Megjithatë, njerëzit me sheqer të lartë në gjak duhet të jenë të kujdesshëm me ushqimet me yndyrë të lartë si qumështi i kokosit. Është mjaft i dendur në kalori dhe përmban një sasi të konsiderueshme të yndyrave të ngopura, të cilat mund të rrisin nivelet e kolesterolit LDL dhe të kontribuojnë në shtimin e peshës.
Qimnoni mund të ndihmojë potencialisht individët me diabet në menaxhimin e gjendjes së tyre, megjithëse studime të mëtejshme janë të nevojshme. Mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e niveleve të uresë në gjak, gjë që mund të ndikojë në përgjigjen e trupit ndaj insulinës.
Për më tepër, qimnoni mund të ulë nivelet e produkteve fundore të glikacionit të avancuar (AGEs), të cilat formohen në qarkullimin e gjakut kur sheqeri në gjak mbetet i ngritur për periudha të gjata. Nëse aktualisht jeni duke marrë ilaçe për të rregulluar sheqerin në gjak, është e rëndësishme të diskutoni mbi dozën e duhur të qimnonit me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor dhe dietologun. SHIKO.NEWS
