Përbërësit :
1 pako peta
3 qepë të mëdha
500 gr mish i grirë
3 domatë (rreth 400 gr)
2 thelpinj hudhër
2 lugë gjelle oriz
1 lugë gjelle nenexhik i thatë
Vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja
Fillimisht qërojmë dhe presim qepën në kubikë dhe e kaurdisim atë me pak kripë deri sa qepa të mos ketë lagështirë. Shtojmë gjysëm luge gjelle vaj dhe e kaurdisim përsëri deri sa qepa të zverdhet. Shtojmë mishin , e kaurdisim së bashku me qepën deri sa mishi të marrë ngjyrë. Shtojmë domatet , orizin, piperin e zi, nenexhikun si dhe pak ujë dhe i lëmë deri sa të ziejë orizi.
Nëse duam që petët të mbeten të buta, rrahim një kokërr vezë me kripë dhe 2 filxhan kafeje vaj duke shtuar një gotë qumësht.
Lyejmë tepsinë me vaj dhe vendosim petët duke i spërkatur ato në çdo dy petë.
Mbushjen mund ta vendosim në një shtresë të vetme në mes, por mund edhe ta shpërndajmë në çdo 4 petë nga pak, sipas preferencës tuaj.
Në fund kthejmë anët, i spërkatim mirë dhe i vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë për 25 – 30 minuta.
E lëmë të ftohet dhe e servirim të shoqëruar me një supë, kos ose dhallë.
